ウルフギャングステーキハウスWolfgang's Steakhouse

全米とアジアに支店を展開する“品質、熟成、焼き”にこだわった極上ステーキを提供する有名ステーキ店です。独自の長期乾燥熟成技術によって旨みがギュっと凝縮され、柔らかい食感となったステーキは、お肉があまり得意でないという人も虜にしてしまうほどの美味しさです。特に、2名様以上からオーダーできるシグネチャーメニューのポーターハウス・ステーキ(Tボーンステーキ)は、T字型の骨の左右についたサーロインとテンダーロイン(フィレ肉)を同時に楽しむことができる人気メニューとなっています。

見どころ・おすすめポイント

ウルフギャングの特長はドライエイジング。米国農務省認定の最高級プライムビーフを、専用熟成庫で28日間ゆっくりと熟成させます。牛肉は熟成が進むと、肉自体が持つ酵素の働きで肉質が柔らかく変化するのと同時に、タンパク質が分解され旨み成分であるアミノ酸が増してゆきます。
ウルフギャング・ステーキハウスの創業者、ウルフギャング・ズウィナー氏は、食通が通うニューヨークの名門ステーキハウスで40年以上活躍していました。今は全米や海外にも支店を展開し、舌の肥えた美食家をも唸らせる"極上ステーキ"を提供しています。
極上ステーキを味わうに相応しい、格調高くエレガントな空間もウルフギャングのこだわり。華やかさと落ち着きが同居したインテリア、数多くのワインをストックするガラス張りのウォークイン・ワインセラーもお店の自慢です。

スポット情報

料理の種類ステーキ
営業時間11:00am-0:00am
年中無休
ドレスコードタンクトップやスリッパは不可
値段の目安$$$$$

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